Ingredientes
- 1kg de lombo suíno em tiras
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha Panko
- Óleo para fritar
Molho tártaro
- 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 1/2 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, bata os ingredientes no liquidificador e reserve.
- Tempere as tiras de lombo com o suco, o shoyu, o gengibre, o alho, sal e pimenta.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Passe as tiras pela farinha, pelos ovos e empane na Panko.
- Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.
Dica: Se desejar, substitua o lombo por filé-mignon suíno ou ainda por peito de frango, caso prefira outro tipo de carne.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 30 minutos de descanso)
