Receitas > Carnes > Lombo de porco a champs-elyssés

Receita de Lombo de porco a champs-elyssés


Avaliação: / Lombo de porco a champs-elyssés1 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 4 kg de lombo de porco
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 kg de ameixas pretas
  • 12 maçãs
  • 4 latas de abacaxi em caldas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de cereja
  • 2 latas de pêssegos em compotas
  • 1 vidro de ameixa preta em compota
  • 200 g de presunto
  • 4 xícaras (chá) de molho para assados

Mais receitas de Carnes

Modo de preparo

  • Lave bem o lombo e tempere com limão, vinagre, alho socado com sal, pimenta-do-reino, louro e cebola.
  • Deixe descansar por duas horas.
  • Enquanto isso, descasque duas maçãs, descaroce dez ameixas pretas, pique bem e misture para rechear o lombo.
  • Passando o tempo determinado, retire o lombo do tempero, abra-o no sentido do comprimento e recheie com a mistura das frutas.
  • Una as extremidades com palito e passe barbante em volta do lombo para segurar o recheio.
  • Coloque o lombo em uma assadeira com óleo e leve ao forno pre aquecido para assar, regando-o de vez em quando com o próprio molho.
  • Depois de corado, retire-o da assadeira e deixe esfriar.
  • Corte-o em fatias e arrume em uma travessa com ameixa preta, fatias de maçã e abacaxi cortado em fatias, fritos na manteiga.
  • Decore com cereja e pêssegos.
  • Acompanhe o prato com o molho servido a parte, batido no liqüidificador com as compotas e o presunto.

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Experimente também
Relacionadas
Comentários
© 2007-2017 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso