Receitas > Carnes > Lombo de porco à venezuelana

Receita de Lombo de porco à venezuelana


Avaliação: / Lombo de porco à venezuelana2 votos PiorMelhor 
Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 800 g de lombo de porco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 pimentões vermelhos
  • 6 tomates grandes sem casca e sem semente
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
  • 1/2 colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pimenta vermelha

Modo de preparo

  • Tempere a carne com 3 dentes de alho espremidos, sal, pimenta, o suco de limão, o louro e 1/2 copo de vinagre.
  • Deixe de molho por 12 horas.
  • Leve o lombo ao forno quente coberto com pedaços pequenos de manteiga, acrescentando todo o tempero, até que fique dourado de todos os lados.
  • A parte, numa panela de barro, prepare um molho colocando o azeite, a cebola, o alho espremido, os pimentões cortados em tiras finas e a pimenta vermelha inteira.
  • Cozinhe em fogo moderado por 30 minutos.
  • A seguir, junte a polpa dos tomates, cozinhando por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo, passe por uma peneira e leve de volta à panela.
  • Acrescente a uva passa amassada (previamente amolecida em água), 1 copo de vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o gengibre.
  • Ferva por 2 horas, mexendo de vez em quando.
  • Corte o lombo em fatias e sirva o molho, quente ou frio, separadamente.
Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso