Ingredientes
- 1 lombo de aproximadamente 1 e 1/2kg
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco ou 1 colher (sopa) de alecrim seco
- 3 dentes de alho cortados ao meio
- 6 cravos da índia
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto ou branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura do lombo.
- Polvilhe a superfície do lombo com o alecrim.
- Com uma faca, faça 6 furos na carne.
- Cada furo deve ser grande o suficiente para que possa conter a metade de um dente de alho.
- Coloque os dentes de alho e os cravos da índia nestes furos.
- Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
- Esfregue a carne com sal e pimenta do reino.
- Coloque numa assadeira e junte a água e o vinho.
- Asse no forno preaquecido.
- Calcule o tempo, 1 hora e meia por quilo.
- Regue com o líquido da assadeira de vez em quando.
- Deixe esfriar no próprio líquido da assadeira.
- A carne deverá ficar úmida.
- Sirva o lombo frio, cortado em fatias.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos