Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 2 copos de leite
- 100 g de amêndoas descascadas e torradas
- 1 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lardeie a carne com as amêndoas, salgue-a, apimente-a e amarre-a para que não perca a forma.
- Deixe-a dourar de todos os lados na manteiga, acrescente o vinho e deixe evaporar.
- Junte a cebola picada, refogue mais um pouco, cubra com o leite e deixe cozinhar com a panela tampada, virando a carne frequentemente para que não grude.
- Quando a carne estiver bem macia, retire-a do molho, corte-a e coloque-a em uma travessa, cobrindo as fatias com o molho peneirado.
