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Receita de Lombo de porco com batata doce


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Por Debora Leite

Ingredientes

  • 1 lombo de porco de uns 2kg
  • 3 colheres (sopa) de cebola bem picada (45grs)
  • 3 fatias de bacon picadas (66grs)
  • 2 xícaras (chá) de batata doce cozida picada (440grs)
  • 3 linguiças frescas fritas e picadas (255grs)
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

  • Abra o lombo, formando um bife grande.
  • Frite a cebola com o bacon até que este doure.
  • Misture com os ingredientes restantes e espalhe sobre o lombo.
  • Enrole e amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira bem untada e leve ao forno.
  • Asse e acrescente água quente conforme secar.
  • Para servir, corte em fatias.
  • Sirva com farofa, se desejar.

Rendimento:12 porções

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