Ingredientes
- 1 kg de lombo
- Sal grosso
- Farinha de rosca
- Queijo ralado (bem fininho)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o lombo em postas de aproximadamente 2 dedos (6 cm), espete e salgue a gosto.
- Com o braseiro bem quente coloque o espeto a mais ou menos 40 cm.
- Vire o espeto constantemente para que não torre nenhum dos dois lados.
- Quando a carne começar soltar uma gordura branca, bata o sal e deixe mais 1 minuto (para parar de sair essa água).
- Misture bem uma quantidade igual de farinha de rosca e queijo ralado e espalhe sobre os medalhões.
- Volte à churrasqueira e vire até dourar a mistura da farinha com queijo.
- Retire os medalhões inteiros e fatie.
- Dica: O importante é não deixar a carne secar por dentro, não espere o lombo assar inteiro pra passar na farinha, se ficar muito seco o sabor não fica muito bom.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos