Ingredientes
- 1 lombo suíno descongelado
- 1 lata de cerveja preta
- 16 cebolas pérola descascadas
- ¼ de xícara (chá) de pimentas-verdes em conserva
- Sal a gosto
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de água para o molho da assadeira
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma assadeira, coloque o lombo, a cerveja, as cebolas, as pimentas, o sal (para salgar as cebolas) e a folha de louro e deixe marinar pelo tempo que tiver disponível.
- Espalhe a margarina temperada sobre o lombo e adicione 2 xícaras (chá) de água à assadeira.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 220°C por, aproximadamente, 70 minutos.
- Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- Transfira o lombo para uma travessa e leve a assadeira para aquecer na chama do fogão, acrescente o amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água e misture até que o molho comece a engrossar.
- Sirva o lombo com as cebolas, pimentas e com o molho da assadeira.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos