Ingredientes
Lombo
- 1 lombo fresco médio
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 cebolinhas verde
- 1 colher (sopa) cheia de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 copos de pinga
- ½ xícara (chá) de água
Farofa de milho com cenoura
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola média ralada
- 1 xícara (café) de pinga
- 1 xícara (café) de cebolinha verde picada
- 1 xícara (café) de salsinha picada
- 2 cenouras médias raladas
- ½ cubinho de legumes
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Lombo
- Tempere o lombo com o sal, o caldo de carne esfarelado, o alho picadinho, o molho inglês, a mostarda, os copos de pinga e a água mineral.
- Deixe marinar por seis horas.
- Frite em três colheres (sopa) de óleo até dourar.
- Acrescente metade do caldo da marinada e cozinhe por 30 minutos acrescentando água aos poucos, para não secar.
- Coloque o lombo em uma assadeira com o restante da marinada e adicione a água mineral.
- Asse em forno médio coberto por papel alumínio por duas horas.
Farofa de milho com cenoura
- Coloque a manteiga, a cebola, a pinga e o caldo de legumes em uma panela para refogar.
- Quando o refogado estiver pronto, acrescente a cenoura, o milho, a cebolinha, o cheiro verde e a farinha de milho.
- Sirva com o lombo.
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
