Receita de Lombo recheado à califórnia

Foto: Churrascarias Ataliba
Foto: Churrascarias Ataliba

Ingredientes

  • 1 1/2 de lombo suíno
  • 150 g de tomate seco
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 150 g de champignons
  • 1 maço de salsinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Alho a gosto
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 litro de água
  • 3 folhas de louro

Decoração

  • 1 lata de pêssego
  • 1/2 melão
  • 1 abacaxi
  • 50 g de nozes
  • 4 morangos
  • 1/2 limão

Modo de preparo

  • Abra o lombo em forma de folha.
  • Distribua o recheio e enrole.
  • Envolva o lombo enrolado com papel celofane.
  • Leve ao forno durante 1 hora.
  • Tire o celofane e deixe dourar por mais 10 minutos.
  • Decore as as frutas, nozes e salpique o suco do limão por cima.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

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