Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 peça de maminha (1,2kg)
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado - 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a margarina, o gengibre, o alho, sal e pimenta até formar uma psta.
- Esfregue sobre toda a peça de maminha, transfira para uma fôrma e leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 30 minutos.
- Retire do forno, regue a carne com o suco de abacaxi e volte ao forno médio (180C) por 15 minutos.
- Retire do forno, transfira a carne para uma travessa e despeje o líquido da fôrma em uma panela.
- Adicione o louro e leve ao forno médio até levantar fervura.
- Despeje o amido dissolvido na água, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo, acerte o sal, descarte o louro e regue a carne fatiada.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos