Ingredientes
- 1kg de músculo
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 cenouras médias cortadas em pedaços
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe o músculo e corte em fatias.
- Bata cada fatia com um martelo para obter bifes finos.
- Coloque os bifes na panela de pressão com o sal, a água e os pedaços de cenoura e de cebola.
- Feche a panela, deixe ferver, abaixe o fogo e calcule 40 minutos de cozimento.
- Retire do fogo, deixe abaixar a pressão, abra a panela e retire os bifes.
- Coloque-os na travessa onde serão servidos.
- Bata a cenoura, a cebola e a manteiga juntamente com um pouco de líquido do cozimento, no liquidificador, até obter uma pasta.
- Coloque um pouco dessa pasta sobre cada bife de músculo e sirva.
Rendimento:4 porções.