Ingredientes
- 1,5kg de paleta de cordeiro
- 2 dentes de alho amassados
- 4 xícaras (chá) de aguardente
- 4 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho amassado.
- Coloque em uma tigela e regue com a aguardente e a água.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.
- Transfira a carne com o líquido da marinada para uma panela e cozinhe por 30 minutos.
- Coloque a carne com o líquido do cozimento em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno médio pré aquecido por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar.
- Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado por polenta frita.
Rendimento: 4 porções