O pernil ao molho sabor manteiga e limão com farofa de bacon é um prato principal festivo e de sabor intenso, que equilibra a suculência da carne suína com a acidez do limão, a riqueza da manteiga e a crocância salgada da farofa de bacon.
Como fazer pernil ao molho sabor manteiga e limão com farofa de bacon
Retire o pernil suíno temperado e sem osso Perdigão da embalagem e acomode-o em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura, com a gordura voltada para cima, e besunte-o com metade da margarina Claybom sabor manteiga. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando o pernil suíno temperado e sem osso Perdigão a cada trinta minutos com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Ingredientes
- 1 peça de pernil suíno temperado e sem osso Perdigão (cerca de 2,5 kg)
- 6 colheres (sopa) de margarina Claybom sabor manteiga amolecida (60g)
- Suco de 1 limão (30ml)
- 2 xícaras (chá) de água (480ml)
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada (110g)
- 3 dentes de alho picados (9g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (300g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Frutas e ervas frescas para decorar
- Arroz branco para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura alta.
- Retire o pernil suíno temperado e sem osso Perdigão da embalagem e acomode-o em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura, com a gordura voltada para cima, e besunte-o com metade da margarina Claybom sabor manteiga.
- Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando o pernil suíno temperado e sem osso Perdigão a cada trinta minutos com o caldo e temperos da própria assadeira.
- Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Enquanto o pernil assa, prepare a farofa: em uma frigideira, coloque o restante da margarina Claybom sabor manteiga e frite o bacon até dourar.
- Acrescente a cebola picada e refogue até murchar e, em seguida, acrescente o alho picado.
- Por último, acrescente a farinha de mandioca, e mexa até que esteja dourada.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Sirva o pernil em uma travessa bonita, decorado com as frutas e ervas, acompanhado da farofa e do arroz branco.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
