Receita de Pernil de carneiro com arroz e fritas

Ingredientes

• 1 pernil de carneiro tamanho médio, temperado.
• 1 maço de salsa e cebolinha picado.
• 2 tomates grandes sem pele.
• 3 cebolas grandes picadas.
• 2 colheres (sobremesa) de azeite.
• 2 dentes de alho socados.
• Coentro.

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Deixe o pernil ficar semi-assado.

Molho

• Misture bem a salsa e a cebolinha, o tomate, a cebola, o alho, o coentro e o azeite.
• Junte o molho ao carneiro e ponha para assar novamente, na própria gordura.
• Sirva com arroz sírio e batatas fritas.