Ingredientes
- 1 pernil de 1kg
- 2 ½ colheres (sopa) de molho de soja
- 7 colheres (sopa) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de geléia de laranja ou a gosto
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de maisena
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Fure o pernil com um garfo comprido em vários lugares.
- Misture os ingredientes restantes e pincele sobre a carne já na assadeira.
- Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora.
- Leve ao forno moderado preaquecido e asse por 4 ou 5 horas ou até que esteja assado.
- Acrescente água quente à medida que o molho vai secando.
- Enquanto a carne assa vá molhando com o líquido da assadeira.
- Quando a carne estiver assada, retire da assadeira.
- Deixe o molho descanse um pouco e retire a gordura da superfície.
- Engrosse o molho com o amido de milho dissolvida num pouco de água.
- Divida o molho em duas partes.
- A uma acrescente a geléia de laranja.
