Ingredientes
- 1 pernil de porco de aproximadamente 2 kg (compre já desossado e temperado)
- Manjericão, salsinha, cebolinha verde e tomilho a gosto
- 500g de paio
- 2 peitos de frango
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça um corte central no pernil.
- Moa o frango e o paio com as ervas, recheie o centro do pernil, enrole, amarre com barbante, embrulhe com papel-alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, pingando de vez em quando um pouco de água na assadeira e pincelando a carne com esse fundo.
- Se for necessário, aqueça o pernil envolto em papel-alúminio na hora de servir.
- Fatie e monte o pernil nos pratos.
