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Receita de Picadinho suíno


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1kg de lombo suíno em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 batatas em cubos grandes
  • 1 cenoura em rodelas
  • 200g de vagem picada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o lombo, a calabresa, a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione a batata, a cenoura, a vagem, o milho, o caldo de legumes, o extrato, o shoyu, sal, pimenta e cubra com água.
  • Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, após iniciada a pressão.
  • Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  • Volte ao fogo médio, junte a farinha dissolvida na água, mexendo até engrossar.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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