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Picanha chapeada


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Por Solange Rodrigues

Foto: Solange Rodrigues
Foto: Solange Rodrigues

Ingredientes

  • 1 picanha, 1,3kg
  • Sal grosso
  • Manteiga de garrafa
  • 1 fio de óleo

Modo de preparo

  • Cubra levemente com sal grosso, por baixo e por cima e levar a geladeira por 10 minutos.
  • Retire todo sal com as mãos.
  • Fatie os bifes com 1,5cm, em uma panela de ferro bem quente, sele o bife e reserve.
  • Na hora de servir, aqueça a panela de ferro bem quente, fatie a carne em tiras não muito finas, e leve a panela se não tiver um fogo bem forte vai colocando aos poucos e separando.
  • Junte, cebola a gosto e um fio de manteiga de garrafa ou manteiga de leite.
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