Receitas > Carnes > Picanha de sol

Avaliação: / Picanha de sol3 votos PiorMelhor 
Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 1 picanha (ou alcatra) com 0,9 kg a 1,2 kg
  • 70 g de sal fino

Modo de preparo

  • Com o auxílio de uma faca, faça 2 ou 3 cortes na parte da gordura da carne e esfregue o sal por toda peça.
  • Coloque numa assadeira e deixe descansando por 24 horas.
  • Durante este tempo vire a peça pelo menos 2 vezes.
  • Lave a picanha (ou alcatra) e deixe escorrendo por 30 minutos.
  • Em seguida coloque a carne numa embalagem plástica.
  • Leve ao freezer por 10 horas.
  • Retire a carne do freezer, deixe descongelar para fatiar.
  • Depois é só levar para a grelha com um pouco de manteiga de garrafa.
  • Vire dos dois lados e servir a seguir.

Rendimento: 6 porções

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