Ingredientes
- 1 picanha (ou alcatra) com 0,9 kg a 1,2 kg
- 70 g de sal fino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma faca, faça 2 ou 3 cortes na parte da gordura da carne e esfregue o sal por toda peça.
- Coloque numa assadeira e deixe descansando por 24 horas.
- Durante este tempo vire a peça pelo menos 2 vezes.
- Lave a picanha (ou alcatra) e deixe escorrendo por 30 minutos.
- Em seguida coloque a carne numa embalagem plástica.
- Leve ao freezer por 10 horas.
- Retire a carne do freezer, deixe descongelar para fatiar.
- Depois é só levar para a grelha com um pouco de manteiga de garrafa.
- Vire dos dois lados e servir a seguir.
Rendimento: 6 porções
