Ingredientes
- 1 picanha de 1,3kg com capa de gordura uniforme
- Sal grosso a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com uma faca bem afiada, faça um corte no meio da lateral maior da picanha até a ponta da carne.
- Empurre a ponta da picanha para dentro como se fosse virar um saco do avesso.
- A gordura deverá ficar por dentro e a carne para fora.
- Passe o sal grosso por toda a superfície da carne e grelhe-a até o ponto que quiser.
- Ao virar a carne, retire-a da grelha, bata-a em uma tábua de carne para retirar o excesso de sal e devolva ao fogo para terminar o cozimento.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias: 217 por porção
