Ingredientes
- 1,1 kg de picanha
4 kgs de sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão de 7,5 litros, coloque metade do sal.
- Por cima, disponha a picanha e, sobre ela, o sal restante.
- Feche a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
- Depois de 5 minutos, diminua a chama e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde 10 minutos para abrir a panela.
- Retire a pressão antes de abrir.
- Retire o sal (que ficará como um bloco duro) e fatie a carne.
- Sirva com o molho de sua preferência.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 395 por porção
