Receita de Picanha no molho de laranja

Ingredientes

• 1 peça de picanha de aproximadamente 1,3 kg
• 10 dentes de alho
• Salsinha
• 1 xícara (chá) de conhaque
• 1 copo de suco de laranja
• 1 cebola
• 2 cravos
• Folha de louro
• Pimenta seca
• 1 pintada de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Faça 10 furos na picanha e coloque um dente de alho em cada furo.
• Tempere com 1 colher (sopa) de sal e salsinha.
• Derreta a margarina e doure a picanha nos dois lados.
• Tire a panela do fogo e coloque o conhaque para flambar.
• Apague, ainda com um pouco de conhaque na panela.
• Acrescente o suco de laranja.
• Coloque uma cebola inteira com cravos nas pontas.
• Coloque folha de louro, a pimenta seca e 1 pitada de açúcar.
• Feche a panela e cozinhe por 20 minutos.
• Abra a panela com água na torneira.
• Fatie a carne.

Molho

• Tire o caldo para outro recipiente e limpe a gordura do caldo.
• Dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho com água e coloque o caldo.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos