Ingredientes
- 100g de queijo parmesão
- 1 lata de fundo de alcachôfra
- Salsa, sal e pimenta-do-reino
- 1 copo grande de Marsala
- 50g de manteiga
- 400g de vitela
- 1 ovo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare a vitela em escalopinhos condimentados e que são passados em ovo batido.
- Prepare-os como se fosse à maneira milanesa com o queijo ralado e frite na manteiga.
- Deixar cozinhar.
- Corte os fundos de alcachofra e frite também na manteiga, colocando-os, depois, sobre os escalopinhos.
- Salpique a salsa cortada rente e despeje sobre a vitela o marsala.
