O polpetone de linguiça toscana recheado com queijo é uma variação prática e extremamente saborosa do clássico polpetone de carne moída. Como a linguiça já vem temperada, o processo se torna ainda mais rápido.
Ingredientes
- 1/2 pacote de linguiça toscana Aurora
- 1 pacote 800g de bacon Aurora 250g cortado em cubos pequenos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- Salsinha fresca picada a gosto
- 150 gramas de queijo mussarela Aurora
- 1 colher (sopa) de azeite
Molho de tomate para acompanhamento
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 latas de tomate pelado
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
- Pimenta-do-reino em pó a gosto
- Orégano fresco a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Queijo Parmesão fresco ralado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Polpetone de toscana com queijo
- Descongele a linguiça toscana Aurora conforme as recomendações da embalagem.
- Em um recipiente, separe os gomos das linguiças, retire a tripa e solte toda a carne.
- Acrescente o bacon, a cebola, o alho, a salsinha e misture muito bem.
- Cubra com plástico filme e leve para refrigeração por aproximadamente 10 minutos.
- Separe a massa do polpetone formando “almôndegas” e abra cada uma em formatos de hambúrgueres.
- Recheie com uma porção de queijo mussarela Aurora, cubra com outro hambúrguer de toscana e feche bem as laterais para o queijo não vazar.
- Mantenha sob refrigeração por mais 10 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os polpetones dos dois lados até dourarem.
- Tampe a panela e deixe em fogo baixo para cozinhar a parte interna por aproximadamente 5 minutos.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Molho de tomate para acompanhamento
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho.
- Acrescente o tomate pelado, o sal e misture bem.
- Acerte a acidez do molho com um pouco de açúcar.
- Tempere com a pimenta-do-reino em pó, o orégano e o manjericão.
- Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Desligue e sirva imediatamente.
Montagem
- Em um prato fundo, acrescente um pouco do molho e posicione o polpetone no centro.
- Finalize com o queijo parmesão ralado e serirva imediatamente.
Observações
- O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.
- Pode-se servir o polpetone de toscana, acompanhado de uma massa.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos