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Receita de Postas de carne moída com berinjela

Name: Receita de Postas de carne moída com berinjela
Yield: 14 porções
Ingredients: 3 colheres (chá) de sal; 1 berinjela em rodelas; 300g de carne moída; 3 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de óleo; 3 fatias de pão de forma sem casca trituradas; 1 ovo; Sal a gosto; 1 tomate em rodelas; 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado; Azeite para untar

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Por Irene Sanches

Ingredientes

3 colheres (chá) de sal
1 berinjela em rodelas
300g de carne moída
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo
3 fatias de pão de forma sem casca trituradas
1 ovo
Sal a gosto
1 tomate em rodelas
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Azeite para untar

Modo de preparo

Polvilhe o sal na berinjela e deixe em uma peneira para soltar a água.
Em uma panela, em fogo médio, refogue a carne moída com o alho e o óleo até dourar.
Deixe esfriar, transfira para uma tigela e junte o pão triturado e o ovo, misturando bem.
Tempere com sal a gosto.
Retire o excesso de sal da berinjela com um pano limpo.
Em uma frigideira antiaderente, doure as rodelas de berinjela.
Em forminhas individuais de aro removível untadas, coloque 1 rodela de berinjela, a carne moída, 1 rodela de tomate, um pouco de mussarela e outra rodela de berinjela.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Desenforme e sirva.
Se desejar, decore com folhas de manjericão.

Rendimento:14 porções