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Rã ao molho especial


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 500 g de rã
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 lata de molho tomate c/ pimentão
  • 1 colher de chá de maizena
  • Sal
  • Ervas finas, manjerona, pimenta do reino
  • 1 copo de vinho tinto seco

Modo de preparo

  • Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o sumo de limão e deixe descansar por 30 minutos.
  • Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola, quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 minutos, acrescente a cenoura e deixe por mais 10 minutos.
  • Coloque as rãs sem o caldo, doure-as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate, deixe cozinhando em fogo médio por 25 minutos.
  • Separe um pouco do molho e dissolva a maizena, junte tudo para engrossar o molho da panela.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 70 minutos

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