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Receita de Rabada


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Por Maria Clara

Foto: Fabio Melatti
Foto: Fabio Melatti

Ingredientes

  • 2 kg de rabo de boi
  • 500 ml de água
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem sementes
  • ½ maço de agrião
  • Sal, coentro, salsa e cebolinha à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Corte o rabo em pedaços e refogue com alho, cebola e tomate.
    Acrescente a água e os talos de agrião e cozinhe até amolecer.
  • Desligue o fogo e retire os talos de agrião e a nata de gordura, acrescente as folhas de agrião e sirva.
  • Se quiser sirva também com mandioca cozida.

Dificuldade: Difícil
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 5 porções

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