Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 1/2kg de carne de vitela (peito ou músculo) cortada em cubos
- Sal a gosto
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
- 1/2 colher (sopa) de páprica doce
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne
- 150g de champignon fresco inteiro
- 100ml de molho de tomate (comprado pronto)
- 8 minicebolas descascadas e inteiras
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e salteie os cubos de carne até que estejam dourados.
- Acerte o sal e reserve.
- No mesmo óleo, refogue a cebola, o alho e a cenoura.
- Acrescente a carne, e polvilhe com a páprica e a farinha de trigo.
- Adicione, aos poucos, o vinho branco e o caldo de carne.
- Junte os champignons, o molho de tomate, as minicebolas, o louro e o tomilho.
- Acerte o sal, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando, para não queimar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
Dificuldade: média
