Ingredientes
- ¼ de litro de vinho branco sêco
- 600g de fatias de vitela
- 50g de presunto
- Guarnição ao gosto
- Farinha de trigo
- Sálvia fresca
- Pimenta
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as fatias de vitela, coloque uma folha de sálvia em cima de cada uma, cubra com uma fatia de presunto cru e prenda-a à fatia de carne por meio de um palito.
- Passe os dois lados do escalope na farinha de trigo.
- Leve ao fogo a manteiga em uma frigideira.
- Quando esta estiver bem quente, coloque as fatias de carne, deixe-as fritar bem dos dois lados, salgue e apimente a gosto.
- Coloque o vinho, dê uma mexida e deixe no fogo até que o molho comece a engrossar.
