Ingredientes
- 800 g de perna de porco
- 1,2 kg de coelho
- 4 perdizes pequenas
- 400 g de toucinho
- 350 g bacon
- 50 g de ervas provençais
- 50 g de alface
- 1,5 Kg de pêra rocha
- Sal e pimenta rosa quanto baste
- 1 garrafa de espumante (bruto)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Passe todas as carnes pela picadora e leve para cozinhar durante 1 hora em banho-maria.
- Corte em tirinhas com 1 cm.
- Disponha num prato, acompanhando com a pêra rocha cozida no espumante e na pimenta rosa.
