Receita de Amêijoas à bolhão pato

Ingredientes

  • 2kg de amêijoas pretas.
  • 6 alhos.
  • 1 ramo grande de coentros.
  • 1 limão.
  • 1 dl de azeite.

Modo de preparo

  • Descasqueos alhos e corte-os em rodelas finas.
  • Lave, enxugue e pique os coentros.
  • Leve os alhos aofogo com azeite, num tacho grande.
  • Mexa durante 2 minutos sem deixar alourar.
  • Junte as amêijoas e os coentros e tampe.
  • Abane o recipiente de vez em quando.
  • Quando as amêijoas estiverem todas abertas regue com sumo de meio limão.
  • Sirva de imediato enfeitado com a outra metade do limão cortado em gomos.

Dica

  • A amêijoas tambémé conhecida como lambreta, sarnambi ou sernambi.

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