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Camarão à italiana


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1/2 kg de camarão fresco
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho
  • 5 pimentões verdes
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Limpe os camarões.
  • Coloque numa panela com água fervente durante 5 minutos e, depois, escorra.
  • Misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal ea pimenta-do- reino.
  • Passe os camarões nessa mistura.
  • Amasse o alho.
  • Retire o cabinho e as sementes dos pimentões verdes.
  • Corte os pimentões em tiras.
  • Aqueça o óleo numa panela.
  • Junte os camarões preparados e o alho amassado.
  • Frite por cerca de 5 minutos ou até os camarões dourarem.
  • Elimine o alho.
  • Retire os camarões e reserve.
  • Acrescente as tiras de pimentão à mesma panela.
  • Tampe bem e deixe fritar por 10 a 15 minutos ou até as tiras ficarem macias.
  • Junte os camarões reservados, o vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Aqueça e mexa bem por 5 a 8 minutos.

Rendimento:4 porções

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