Ingredientes
- 200 g de arroz
- Azeite de oliva
- 1 kg de camarão médio, limpo
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 80 g de manteiga
- 1 maçã ralada
- 1 colher (sopa) de curry
- 50 ml de leite de coco
- 1 colher (sobremesa) de coentro
- Sal e pimenta
- 1 lata de creme de leite
- 1/4 copo de vinho branco seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz em água abundante com sal, como fazemos com o macarrão, durante cerca de 12 minutos.
- Depois de cozido, escorra e passe-o por água fria corrente.
- Frite os camarões com um pouco de azeite de oliva e um pouco do alho e reserve.
- Pique a cebola e o alho e refogue-os na metade da manteiga.
- Adicione a maçã ralada, o curry, o leite de coco, a água que restou da fritura dos camarões, o vinho e o coentro.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
- Misture o arroz com o camarão e a manteiga restante, acrescente o creme de leite e deixe reduzir por alguns minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
