Receita de Camarão, pepino e algas ao vinagrete

Ingredientes

• 2 pepinos cortados ao meio no sentido do comprimento,e cortado em fatoas finas
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de alga wakame
• 8 camarões limpos, descascados e sem tripa escura
• 2 litros de água
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 1 colher (café) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de açúcar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Coloque as fatias de pepino em um escorredor, polvilhe-as com sal e deixe repousar por 15 minutos.
• Ponha a alga de molho em água fria por 15 minutos.
• Escorra-a.
• Faça uma incisão funda no abdômen dos camarões, sem partí-los ao meio, mas abrindo a carne a aplanando-a sobre uma superfície lisa.
• Em uma panela, ferva a água e coloque a colher (sobremesa) de sal, e afervente os camarões por 2 minutos.
• Em uma vasilha, misture o vinagre, o molho de soja e o açúcar.
• Distribua o molho em cumbucas individuais e junte as fatias de pepino, a alga e os camarões.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções