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Receita de Casquinha de siri à moda paulista


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Por Adelina Oliveira

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1/2 kg de siri
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 tomates sem cascas e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picadas
  • Pimenta-do-reino branca
  • 1 pão francês
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 gemas de ovo
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto.
  • Junte a carne de siri e o pão.
  • Misture bem, tempere a gosto.
  • Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, junte as gemas.
  • Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

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