Ingredientes
- 300 g de lagostins descascados, ou camarões grandes
- 200 g de farinha
- 1 ovo
- 1 gema
- 50 ml de leite
- 50 ml de cerveja
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, e pimenta a gosto
- Óleo mimo quanto baste
- Piripiri quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Peneire a farinha para uma tigela, junte um pouco de sal e misture com a vara de arames.
- Adicione a pouco e pouco e batendo sempre, o azeite, as gemas de ovos, o leite e a cerveja.
- Tempere com sal pimenta e piripiri.
- Bata a clara em neve bem firme e junte cuidadosamente ao polme.
- Enxugue completamente os lagostins e mergulhe na massa, ao mesmo tempo que os vai fritando em óleo bem quente.
- Escorra os lagostins sobre papel absorvente e sirva com uma maionese bem temperada.