Linguiça de lula

Ingredientes

  • 2kg de lulas
  • 100g de alga alface do mar (fucos)
  • 10g de sal
  • 100ml de azeite
  • Tripa de porco hidratada

Modo de preparo

  • Limpe e lave bem as lulas.
  • Passe-as no moedor junto com a alface do mar cortada em tiras, o sal e o azeite.
  • Embuta a massa obtida em uma tripa de porco, como se fosse uma linguiça, e deixe secar na geladeira por 6 horas.
  • Cozinhe as linguiças e bastante água por 6 minutos, corte-as em fatias e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Alta