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Receita de Lula ensopada


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Por Adélia

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1kg de lula
  • Sal
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 lata de ervilhas
  • Salsa a gosto

Modo de preparo

  • Limpe as lulas:
  • Retire os olhos, as barbatanas centrais e a bolsa de tinta.
  • Lave bem e deixe de molho em água quente com sal durante 2 minuots.
  • Depois escorra e pique as lulas e os tentáculos.
  • Doure a cebola no óleo quente.
  • Acrescente os tomates, o alho picado, a folha de louro, o sal e a pimenta, misturando bem.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo lento até apurar o molho.
  • Junte a lula picada e cozinhe por mais 1 hora, acrescentando água fervente de vez em quando.
  • Retire a folha de louro.
  • Junte a ervilha escorrida e deixe no fogo por mais 5 minutos.
  • Espalhe salsa picada por cima, e sirva, com arroz branco e purê de batata.

Dica:

  • As lulas devem ser compradas de preferência no dia em que for ser usada.
  • Na geladeira, elas podem ficar por 24 horas, no máximo.
  • Quando cortar o corpo da lula em iscas, faça-o no sentido transversal para que a carne não enrole quando for cozida.

Rendimento:4 a 5 porções

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