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Desossar frango


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Por Maria Clara
  • Com uma faca pequena e afiada, retire a coluna vertebral, cortando dos 2 lados.
  • Passe a ponta da faca, rente aos ossos, como se estivesse riscando, para cortar, aos poucos, e não furar a pele.
  • Retire as costelas e o peito.
  • Vá para as coxas e sobrecoxas.
  • Faça um corte reto na carne da sobrecoxa, rente ao osso e retire o osso e também as cartilagens.
  • Faça o mesmo procedimento com a coxa.
  • Corte a tulipa da asa fora e faça da mesma forma que com a sobrecoxa.
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