Um doce fácil de fazer, com recheio cremoso, base crocante e uma cobertura de chocolate que derrete na boca. Assim são as barrinhas de beijinho com TOP e Melken, uma combinação prática e irresistível, ideal para quem busca oferecer algo diferente e saboroso – seja para vender, compartilhar ou presentear. A receita utiliza os produtos da Harald. O resultado é uma barrinha com sabor marcante, textura equilibrada e acabamento impecável, que transforma qualquer preparo em um verdadeiro sucesso.
Como fazer barrinha de beijinho
Misture o Melken beijinho com o creme de leite até formar um recheio liso e fácil de aplicar. Coloque em uma manga descartável com bico liso de 1 cm.
Sobre papel manteiga ou tapete de silicone, coloque os biscoitos e cubra cada um com cerca de 65 g de recheio, formando um topo abaulado. Leve à geladeira de 20 a 30 minutos.
Ingredientes
Recheio
- 760 g de recheio e cobertura Melken sabor beijinho
- 40 g de creme de leite (20% de gordura)
Base
- 12 biscoitos de farinha láctea (amido de milho)
Finalização
- 180 g de cobertura TOP meio amargo
- 30 g de cobertura TOP ao leite
- 10 g de lâminas de coco queimado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o Melken beijinho com o creme de leite até formar um recheio liso e fácil de aplicar.
- Coloque em uma manga descartável com bico liso de 1 cm.
- Sobre papel manteiga ou tapete de silicone, coloque os biscoitos e cubra cada um com cerca de 65 g de recheio, formando um topo abaulado.
- Leve à geladeira de 20 a 30 minutos.
- Derreta a cobertura TOP meio amargo de 45 °C a 50 °C, resfrie entre 34 °C e 38 °C, e mergulhe as barrinhas escorrendo o excesso.
- Deixe cristalizar.
- Derreta a cobertura TOP ao leite na mesma temperatura e faça riscos sobre as barrinhas ainda úmidas.
- Finalize com lâminas de coco queimado.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos