Receita de Barrinha de coco com perfume de limão

Foto: Vitarella

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de biscoito Coquinho Vitarella
  • 1 colher (sopa) de margarina NaMesa
  • 1 ovo
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado seco
  • Raspas de 1 limão

Modo de preparo

  • Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha.
  • Em uma tigela, misture o biscoito com a margarina e o ovo (tem que formar uma farofa bem úmida, que modele facilmente ao apertar).
  • Forre uma assadeira pequena com papel manteiga e cubra o fundo com a massa de biscoito.
  • Leve para o forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos.
  • Enquanto isso, misture o leite condensado com o coco ralado e as raspas de limão.
  • Despeje a mistura sobre a base de biscoitos e leve novamente ao forno até que esteja dourado nas laterais e firme no centro.
  • Espere esfriar totalmente para cortar as barrinhas e sirva.

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