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Cocadinhas de fita


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Por Suzana Miranda

Ingredientes

  • 1 coco descascado e cortado em tiras finas
  • 3 xicaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2xicara (chá) de água
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o coco,o açúcar e a água e!eve ao fogo.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até chegar ao ponto de açucarar ou de bala mole. (Retire
  • urn pouco da calda e coloque em uma xicara com água fria. Retire a calda da água. Deve formar,entao, uma bolinha pegajosa, que se desmancha entre os dedos.)
  • Retire a mistura às colheradas da panela e coloque em uma assadeira untada.
  • Deixe esfriar bem.
  • Acerte as bordas das cocadinhas e coloque em forminhas de papel frisado.

Dica

  • Ococo já cortado em fatias encontra-seà venda em lojas de festas.
  • Para cortá-lo em casa, use um aparelho especial para descascar legumes (batatas).

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