Ingredientes
- 70 g de farinha de trigo integral
- 2 copos (americanos) de leite desnatado
- 1 ovo
- 30 g de manteiga
- 100 g de mirtilos (ou amoras)
- 100 g de framboesas
- 100 g de morangos miúdos
- 50 g de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa tigela média, misture o leite e o ovo com um batedor de arame.
- Junte a farinha integral, peneirada, e continue a bater até obter um composto liso e sem grumos.
- Deixe a massa repousar por pelo menos meia hora.
- Lave com cuidado todas as frutas vermelhas.
- Ponha o açúcar numa frigideira de bordas altas com 1/2 copo (americano) de água, leve ao fogo e deixe o açúcar dissolver em fogo baixo.
- Mergulhe as frutas na calda e, misturando delicadamente, cozinhe por 10 minutos.
- Apague o fogo e deixe amornar.
- Unte com a manteiga o fundo de uma frigideira de 10 a 12 cm de diâmetro e despeje nela 1 concha rasa de massa para crepes.
- Rode a frigideira para distribuir o preparo uniformemente e toste dos dois lados.
- Proceda da mesma maneira até acabar a massa, mantendo os crepes já prontos aquecidos.
- Recheie os crepes com o composto de frutas vermelhas e dobre-os ao meio e depois sobre as laterais para formar pacotinhos triangulares.
- Distribua-os em pratos de sobremesa, servindo-os ainda quentes.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 75 minutos (+ 30 minutos de descanso)