O cuscuz de tapioca é um doce tradicional nordestino delicioso! bem fácil, super cremoso e econômico.
Como fazer cuscuz especial de tapioca
Em uma tigela grande, misture a tapioca, o açúcar, o sal e metade do coco ralado. Aqueça o leite sem ferver, e misture com o leite de coco. Despeje sobre a mistura de tapioca, mexendo bem. Depois, tampe com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar por 30 a 40 minutos, mexendo algumas vezes para não empelotar. Após hidratar, regue com o leite condensado por cima. Por último, polvilhe coco ralado e canela por cima.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto (fresco ou seco)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a tapioca, o açúcar, o sal e metade do coco ralado.
- Aqueça o leite sem ferver, e misture com o leite de coco.
- Despeje sobre a mistura de tapioca, mexendo bem.
- Depois, tampe com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar por 30 a 40 minutos, mexendo algumas vezes para não empelotar, até a tapioca hidratar completamente e formar uma massa firme.
- Após hidratar, regue com o leite condensado por cima, caso prefira, misture a massa com o leite condensado para deixar mais doce.
- Por último, polvilhe coco ralado e canela por cima.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
- Se preferir corte em quadradinhos e coloque em recipientes individuais.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos