Ingredientes
- 2kg de mandioca crua
- 500g de açúcar
- 5 ovos inteiros
- 1 vidro (pequeno) de leite de coco
- 1/2 litro de leite
Caramelo:
- 500g de açúcar cristalizado
- 1 copo (americano) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Rale a mandioca de forma a ficar bem fina e comprida.
- Junte todos os outros ingredientes, misture bem e coloque em assadeira já caramelada.
- Leve ao forno bem quente por 30 minutos.
Caramelo:
- Junte o açúcar com a água e deixe ferver até caramelar.
- Jogue na forma e deixe que o fundo e os lados fiquem bem revestidos.
- Utilize.
- Depois de assado e ainda morno, desenforme e corte em quadrados como cocadas.
- Se estiver colado, coloque a forma sobre a chama para ajudar a soltar.
