Receita de Doce de aletria

Ingredientes

  • 300g de aletria ou cabelo de anjo
  • Açúcar a gosto
  • Casca de limão
  • 1 litro de leite
  • Canela em rama
  • 2 gemas
  • Canela em pó

Modo de preparo

  • Afervente o macarrão aletria, deixando-o macio.
  • Acrescente o leite, o açúcar, a canela em rama, casca de limão e deixe ferver.
  • Se necessário, acrescente mais leite para que fique com uma consistência cremosa, mas sem desmanchar os fios.`
  • Passe as gemas por peneira, bata-as bem e acrescente-as diluídas em um pouco de leite para não talhar.
  • Coloque em travessinhas, polvilhe com canela e sirva.

Rendimento:6 a 8 porções

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