Ingredientes
- 1 1/2kg de batata roxa
- 1kg de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (30g)
- 1 colher (chá) de baunilha (5ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas roxas até ficarem macias.
- Descasque e passe pelo espremedor.
- Retire os fiapos que sobram.
- Coloque o purê em uma panela, junto com o açúcar e a manteiga ou margarina.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe.
- Mexa constantemente até aparecer o fundo da panela, por uns 35 minutos, tomando cuidado para não se queimar, pois este doce espirra muito.
- Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem.
- Deixe esfriar e depois coloque em uma compoteira.
Rendimento:6 xícaras de chá
