Ingredientes
- 500g de queijo de minas padrão (meia cura) ralado fino
- 6 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- Cravos da índia para decorar (opcional)
Calda
- 1kg de açúcar cristal
- 3 xícaras (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a calda, ferva o açúcar com a água por 10 minutos ou até obter um tom perolado.
- Reserve.
- À parte, mistureo queijo e os ovos até incorporar.
- Acrescente, o açúcar, a farinha e mexa até desgrudar das mãos.
- Enrole no formato de ameixas e espete um cravo em cada uma delas (opcional).
- Coloque os docinhos na calda fervente, com cuidado para não grudar.
- Quando a calda estiver quase caramelada, jogue algumas gotas de água para dissolver o caramelo ou até o doce ficar avermelhado.
- Retire da calda e deixe cristalizar por 1 dia sobre uma superfície lisa.
- Disponha o docinho em forminhas de papel alumínio e sirva.
Rendimento:20 unidades
