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Receita de Espera esposa


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 1 litro de suco de laranja fresco
  • 500g de açúcar
  • 7 ovos inteiros passados na peneira
  • Cravo e canela a gosto

Modo de preparo

  • Em tacho de cobre ou panela grossa, coloque o caldo de laranja com o açúcar para ferver.
  • Acrescente cravo e canela.
  • Mexa com colher até dar ponto de fio.
  • Reserve.
  • Quebre os ovos, passe em peneira muito fina e vá despejando lentamente sobre a calda.
  • Não mexa e deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Quebre levemente os ovos em forma de cruz.
  • Guarde em compoteira e sirva frio.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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