Ingredientes
- 1 litro de suco de laranja fresco
- 500g de açúcar
- 7 ovos inteiros passados na peneira
- Cravo e canela a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em tacho de cobre ou panela grossa, coloque o caldo de laranja com o açúcar para ferver.
- Acrescente cravo e canela.
- Mexa com colher até dar ponto de fio.
- Reserve.
- Quebre os ovos, passe em peneira muito fina e vá despejando lentamente sobre a calda.
- Não mexa e deixe ferver por mais cinco minutos.
- Quebre levemente os ovos em forma de cruz.
- Guarde em compoteira e sirva frio.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
